中國茶葉大辭典pdf

2019年8月6日13:51:07 1 71

中國茶葉大辭典 內容簡介

《中國茶葉大辭典》是一部融多學科知識的大型工具書,是橫跨自然科學、社會科學,知識系統、門類齊全的專科辭典,是“八五”重點圖書。全書收詞9972條,共3266千字,并附有彩圖198幅、隨文插圖216幅。本辭典是茶業文化建設中的一項系統工程,它凝聚著全國專家、學者十年的血汗,它將成為新世紀的新茶學力作。

中國茶葉大辭典 目錄

序一

序二

前言

凡例

《中國茶葉大辭典》編委會

彩圖目錄

分部目錄

一、茶史部

二、育種部

三、栽培部

四、植保部

五、茶類部

六、生物部

七、化學部

八、制茶部

九、檢驗部

十、機械部

十一、利用部

十二、經貿部

十三、茶具部

十四、茶俗部

十五、藝文部

十六、茶人部

十七、茶著部

十八、機構部

十九、國外部

正文

附錄

1.中國歷年茶園面積與茶葉產量

2.世界主要產茶國茶園面積,茶葉生產量、茶葉出口量

3.中國產茶省(直轄市、自治區)、市、縣

4.中國歷代主要茶葉名錄

5.國家級和省級審(認)定茶樹良種簡表

6.中國野生茶樹種植資源名錄

7.茶葉機械產品名錄

8.茶葉相關標準(節錄)

9.中國茶葉期刊名錄

10.常用殺蟲劑、殺菌劑、除草劑使用劑量表

11.中國茶葉大事簡記

索引

筆畫索引

漢語拼音索引

外文索引

主要參考文獻

中國茶葉大辭典 精彩文摘

復合茶園(Compound tea garden)即“復合生態茶園”。

立體茶園(Solid tea garden)亦稱“生態茶園”。茶園栽培模式。即利用同一塊土地上的不同空間,形成立體層面的茶園。具有較復雜生態結構的茶園,能夠在不同空間和土壤層面上充分利用光、熱、水、肥資源,例如茶園中種植深根系林木,吸收深層土壤養分,其樹冠可以充分利用光能;茶樹生長在第二層空間,根系較淺,肥、水、光均可滿足;表土層種植蘑菇,土壤供給水分、養分,三者兼顧。茶樹與共生生物互補、互利,生物產量高,生態環境向有利于茶樹生長方向發展。平地、緩丘的立體茶園有二層和三層結構的栽培模式,二層結構如復合茶園;三層結構有茶—葡萄(獼猴桃)—藥材、茶—林—農、茶—果—蔬菜、茶—林—草等栽培模式。

生態茶園(Ecological tea garden)即“立體茶園”。

古代茶園間作(Evolution on the interplanting in tea garden)古代茶園中茶與其他植物的間作。唐末五代韓鄂《四時纂要》:“此物(茶樹)畏日,桑下竹陰地種之皆可。”“茶未成開,四面不妨種雄麻黍稷等。”宋代趙汝礪《北苑別錄》:茶園內“遏郁之木,悉用除之,……惟桐木則留焉。桐木之性與茶相宜,而又茶至冬則畏寒,桐術望秋而先落;茶至夏而畏日,桐木至春而漸茂,理亦然也。”提倡桐木和茶樹間作。明代羅廩《茶解》:“茶園不宜雜以惡木,惟桂、梅、辛夷、玉蘭、蒼松、翠竹之類,與之間種,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽。”并提出某些不宜與茶間作的植物。清代張渠《粵東聞見錄》:“西樵多種茶,茶畦有蠅樹,葉細如豆,夏秋時蠅皆集于此樹,而不集于茶,故茶不生螆而味好。又遇旱則能降水以滋茶,遇撩則能升水以熯茶,物之相成如此。”說蠅樹在夏季能調節茶園小氣候。

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